Prosjekter

Med tilskudd fra Innovasjon Norge skal vi gjøre en del spennende aktiviteter for å danne grunnlag for en markeds avklaring av forretningsmodellen. Vi er utrolig spente på om hypotesen holder og om de planlagte aktiviteter og samarbeid vil gi oss informasjon og kunnskap om både marked, drift, sosial bærekraft og resten som vi mener må til for å kunne skalere og vokse i sunn fart. 

Prosjektet undersøker hvordan kaffegrut fra Nordland og restmateriale kan brukes som substrat for dyrking av Pleurotus spp. (blågrå østerssopp), og hvordan reststrømmer fra dyrkingen (spent mushroom substrate, SMS, samt ukurante fruktlegemer) kan utnyttes. Bakgrunnen for prosjektet er behovet for klimavennlige proteinkilder og sirkulære råstoffløp, samtidig som SMS i dag oppstår i store volumer og er utilstrekkelig utnyttet. Hovedmålet er å dokumentere avling og kvalitet ved ulike substratblandinger og gjøre en første vurdering av SMS’ sammensetning, funksjonelle egenskaper og anvendelsespotensial.